반응형 찹쌀떡1 과일찹쌀떡, 찹쌀가루 대신 감자 전분 사용 가능할까? 과일찹쌀떡은 쫀득한 식감과 다양한 과일의 조화로 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 그러나 찹쌀가루가 없다면 대체재로 감자 전분을 사용할 수 있을까요? 이번 글에서는 찹쌀가루의 대체재로 감자 전분을 사용하는 것에 대해 알아보고, 다른 대체재도 소개하겠습니다. 1. 찹쌀가루와 감자 전분의 차이 1.1 찹쌀가루찹쌀가루는 떡의 기본 재료로 사용되며, 열을 가했을 때 특유의 점성이 생겨 쫀득한 식감을 제공합니다. 이러한 특성 덕분에 찹쌀가루로 만든 과일찹쌀떡은 부드럽고 쫀득한 식감을 유지합니다. 1.2 감자 전분감자 전분은 주로 농도 조절이나 바삭한 식감을 내기 위해 사용되지만, 찹쌀가루처럼 쫀득한 식감을 내기에는 한계가 있습니다. 감자 전분은 열을 가했을 때 점성이 생기긴 하지만, 떡과 같은 쫀득함은 부족.. 2024. 12. 21. 이전 1 다음 반응형
